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果味啤酒:
品名花樣翻新 花式包裝迷人眼

2019-08-19 15:45:09來源: 中國食品報網

  立秋過后,龍蝦漲價,螃蟹爬上餐桌……隨著季節的變化,人們的飲食開始改變,但自打立夏后,啤酒似乎再沒下桌,仍處在熱銷期間。6—8月是啤酒銷量較高的時間段,走訪超市可以發現,果味啤酒越來越受歡迎,這類啤酒的名字越來越“高大上”,包裝“顏值”也越來越高。

  名字價格皆“高大上”

  “中國精釀啤酒高大師嬰兒肥茉莉花茶拉格啤酒”“夢想釀造草莓有啤汽水果精釀啤酒”“Hoegaarden福佳白啤酒比利時風味精釀啤酒”……這些說起來繞口、聽起來“高大上”的啤酒,成了今年啤酒市場上的一道亮麗風景線。

  但是,“高大上”從來都不便宜。“夢想釀造草莓有啤汽水果精釀啤酒”320毫升6瓶裝在天貓售價為299元,平均1瓶接近50元;“Hoegaarden福佳白啤酒比利時風味精釀啤酒”500毫升18聽在天貓上售價為400元,平均1聽22.22元;南京本土品牌高大師“嬰兒肥茉莉花茶拉格啤酒”500毫升聽裝售價15元。“這款啤酒在超市里銷量一般,畢竟價格擺在那里。”據超市工作人員介紹,高大師的價格在國產啤酒中比較高,每聽15元左右。

  果味啤酒口味繁多

  隨著人們生活水平的提高,價格較貴的果味啤酒也開始大批量出現在商超貨架上。走進超市能看到,啤酒貨架上不僅有常見品牌的經典口味啤酒,香蕉啤酒、芒果啤酒、菠蘿啤酒等不同味道的果味啤酒琳瑯滿目。

  “果味啤酒賣得挺好的,有些顧客喜歡嘗試各種不同的味道,而且果味啤酒度數低,味道更接近飲料,更容易被不喝酒的人接受,所以買果味啤酒的顧客中,女性會多一點。”一家超市負責人說。業內人士表示,現在傳統酒類市場競爭激烈,所以商家都在做面向女性的新品。因為在成熟的啤酒消費市場,女性細分市場的增長潛力更大,女性消費能力也很強。電商平臺方面,天貓、京東、蘇寧的相關人士表示,今年,女性酒類消費者數量呈上升趨勢,且單客消費額明顯高于男性。蘇寧的工作人員說:“林德曼250毫升×6規格的瓶裝果味精釀啤酒,優惠后的價格是78元;粉象330毫升×6規格的瓶裝啤酒,售價138元。這些女性消費者偏愛的品種在平臺上銷售火爆,且銷售單價及利潤遠高于普通啤酒。”

  很多消費者經常會混淆果味啤酒和果味酒,其實果味啤酒是果味酒的一種。“果味酒可以是白酒、啤酒、雞尾酒等,而果味啤酒只是啤酒。”據業內人士介紹,果味在啤酒中運用廣泛,只要見過的果味幾乎都能找到對應的果味啤酒。有的酒吧經營的果味啤酒可以達到200余種。

  據了解,目前,“雪花”“青島”“哈爾濱”等傳統啤酒并未推出果味啤酒。果味啤酒對傳統啤酒的市場占比影響大嗎?打開淘寶網,搜索“啤酒”,按“銷量從高到低”排列后可以發現,前十名中傳統啤酒占了6名,果味啤酒占了2名。業內人士認為,雖然新顧客更容易被口味新奇的啤酒吸引,但啤酒資深愛好者這樣的“老顧客”更認品牌,喜歡傳統味道。

  包裝更為時尚

  果味啤酒不僅口味多,包裝也越來越時尚化,與消費者傳統印象中的啤酒包裝大不相同。有超市負責人說:“今年的啤酒新品很多,而且不少新品的風格大變,包裝很萌,男性都不好意思下手。有廠家代表和我說,男性不是目標客戶,這些新品設計出來就是為了賣給女性消費者的。”走訪發現,該超市貨架上的很多新品啤酒,包裝以粉色、綠色、紫色為主,且帶有各種圖案,“顏值”很高。這些啤酒還有一個共同特點,就是容量較小,普遍在每瓶250毫升到350毫升之間。

  不過,包裝“顏值”達標也帶來了一些問題。“夢想釀造草莓有啤汽水果精釀啤酒”包裝十分搶眼,啤酒瓶的顏色以草莓紅和天空藍為主,還畫了一雙大大的“翻白眼”,“白眼”下面寫著“草莓有啤汽small beer”。如此可愛,酒精度卻一點不比普通啤酒的低。淘寶上銷量第一的一款果味啤酒,包裝同樣清新可愛,看起來和普通飲料沒有任何區別,正面包裝上也沒有明顯的“酒”字。天貓超市上多個商鋪售賣,有的商鋪標明“不含酒精”,有的商鋪標明“果味啤酒”。而商品詳情里面卻有“溫馨提示”:本網站不向未成年人售酒;為了您和您的家人,請不要酒后駕車。業內人士認為,類似這樣的包裝和表述讓消費者難以識別其究竟是不是啤酒,也有誤導消費者的可能,平臺需要在顯眼位置對銷售產品進行明確說明,而品牌在進行包裝設計時也應考慮這一點。

  (本報記者 顧雨霏 綜合整理)


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