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京標月餅白皮書在京發布,京東超市聯合各大品牌共謀發展

2019-08-22 12:39:44來源: 經濟網

  2019年8月20日,一場主題為《匠心攬月·京筑華秋》的發布會在北京朝林松源酒店隆重舉行,京東超市攜手中國焙烤食品糖制品工業協會、中國食品發酵工業研究院、中華老字號工作委員會以及數十家國內頭部月餅品牌共同發布了《京標月餅白皮書》。該白皮書以月餅品類的市場洞察、消費趨勢洞察為基礎,圍繞品質升級、產品升級、服務升級、消費場景升級四個關鍵詞展開,旨在倡導行業標準,為消費者提供更優質的線上購物體驗。

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京東零售集團消費品事業部干貨食品采銷部總經理劉利振

  京東零售集團消費品事業部干貨食品采銷部總經理劉利振指出,月餅是中華傳統美食文化的重要承載,在歷經上百年的演變,其產品形態、制作工藝、銷售渠道均在持續進化。近年來,電商平臺的蓬勃發展為食品流通輸出了強大賦能,也在間接助力各地域飲食文化的流通。作為干貨食品下的重要類目,京東對于月餅品類一向十分重視,在品控、倉儲、銷售、物流、售后等環節均在給予最大程度的支持,以求帶給消費者更好的購物體驗。針對今年的月餅節,京東將繼續配備最好的資源,協助各派系月餅品牌搭建營銷矩陣,將中華傳統美食推廣至全國各地。

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廣州酒家CMO歐陽凱

  會議期間,作為國內月餅行業領軍品牌代表,廣州酒家的CMO歐陽凱先生為大家分享了如何以“傳承+創新”駕馭產品力。歐陽凱認為,“產品力為王”是任何領域的任何行業永不過時的成功理念,也是廣州酒家一向秉持的企業理念。一方面我們堅持傳承、堅持古法,在2015年制定并發布了國家級月餅標準,對月餅制作環節中的原料、工藝、感官要求等做了清晰的界定;另一方面,我們持續研發和創新,開發新形態、新口味的產品,滿足消費者不斷升級的味蕾需求,挖掘文化引領新國潮。2019年,廣州酒家將以原有的中國情懷和新的年輕文化形象,與消費者建立新的溝通方式,加上電商渠道的推波助瀾,讓中國國貨形成一股具有世界影響力的文化潮流,成為年輕一代的關注焦點。

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稻香村食品集團股份有限公司董事長周廣軍

  針對如何搭乘互聯網浪潮,讓傳統老字號更好的適應電商節奏,稻香村食品集團股份有限公司董事長周廣軍分享了頗多心得。他介紹道,蘇稻始創于公元1773年,以蘇式糕點茶食、青鹽炒貨、野味蜜餞等蘇式傳統食品為主營項目,至今已經持續經營246年。2006年,被商務部首批認定為“中華老字號”。2009年“稻香村蘇式月餅制作技藝”被列為江蘇省非物質文化遺產保護名錄。為了將老品牌、老味道更好的推向全國,近年來,蘇稻積極參與國際展會,通過跨境電商、跨境門店、跨境商超等形式將中式糕點售賣到全球30幾個國家及地區。對于電商平臺,蘇稻一向十分重視,不斷依托京東的大數據分析,發掘并制作消費者喜歡的優秀產品。接下來,蘇稻希望和京東展開線上銷售以及無界零售的更多層面合作,包括數據分析、物流支持、粉絲運營等,共同打造完善的線上銷售服務體系。

  作為本次會議的核心環節,京東零售集團消費品事業部干貨食品采銷部零食負責人楊輝為大家深入解讀了《京標月餅白皮書》的內容。《京標月餅白皮書》共分為品質升級、產品升級、服務升級以及場景升級四個維度。在品質方面,在商家入駐環節嚴格審核商家資質;聯動權威第三方檢測機構進行高危商品月維度抽檢;對消費者集中投訴的商品異常聯動倉儲進行在庫巡檢,高危商品執行周維度巡檢;時刻關注國家政策,派出神秘買手針對用戶反饋大數據的質量集中問題進行抽檢和合規管控。

  在產品方面,京東超市將通過包銷定制、C2M反向定制等模式,聯合月餅商家推出更能滿足消費需求的產品。目前,京東超市平臺上的月餅品牌數量超50家,產品數量超過2500個,其中包銷定制產品超100款。不僅是小豬佩奇、故宮、迪士尼、漫威鋼鐵俠等IP月餅產品成消費新寵,還有五芳齋與洋河聯合定制的月餅屆“網紅新品”。

  在服務方面,京東超市聯合品牌商家培訓、組建近1000人的專業團隊,為用戶提供售前指導、售中咨詢、售后解決問題的全流程貼心服務,并搭建客服實訓室、設立“最強大腦”優化擴充知識庫,持續提升客服人員的專業水平。整合售前30S響應解答客戶問題、售后自營放心購等特色服務,以及“直通車”服務更加快速、專業的解決客戶購物問題,讓消費者買得放心、售后無憂。

  在場景升級方面,京東超市不斷打破消費場景的邊界,已全渠道融合了京東新通路、微信小程序和手Q、7FRESH、京東之家,以及京東企業購等京東自營體系,無論你在線上線下哪一個場景下,都能感受到購物的樂趣,體驗到無界零售理念下的消費升級。

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  會議最后,京東超市聯手行業協會、國內頭部月餅品牌代表共同啟動了京東京標月餅白皮書儀式,未來京東超市將聯合更多的優質品牌,在品質升級、產品升級、標準升級、體驗升級等維度不斷深入合作,打造從生產、銷售到運輸、售后一條龍的服務升級,構建完善的電商消費生態,將傳統飲食文化借助互聯網系統更高效的推廣至全國乃至全球各地。


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