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塑料微粒健康危害小
海鮮大可放心吃

2019-08-21 13:49:45來源: 中國食品報網

  (科信食品與營養信息交流中心業務部主任  阮光鋒)近日,一篇《海鮮,正在殘害億萬中國人》的文章在微信群里被瘋狂轉發,這篇文章說,“海鮮中含有大量的塑料微粒。”“吃海鮮就是吃塑料,塑料微粒會對人體造成不可逆的傷害,甚至致癌等。”一時間造成恐慌。塑料微粒到底是什么東西?人們還能放心吃海鮮嗎?

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  塑料微粒是如何產生的?

  塑料微粒是指直徑小于5毫米的塑料碎片,也叫“微塑料”。最近幾年,科學家發現塑料微粒造成的污染可能更加隱蔽和難以察覺,可能對人和動物的影響更大,因而受到越來越多的關注和重視。然而,塑料微粒都是人類活動的產物,現已成為一種環境污染物。人類發明、生產了塑料,將其變成了日常生活中很難替代的材料,無論是鍵盤和鼠標,還是飲料瓶和餐盒,它們在生活中無處不在。

  塑料最大的難題是不易降解,如果沒被回收再利用,它們就會成為環境垃圾,隨著雨水沖刷進入河流,最終進入海洋。塑料在水中漂浮,受到礁石撞擊、海浪沖刷、動物撕咬,最終變成小碎屑,并進一步變成極微小的塑料微粒。另外,工業生產中也有大量的塑料使用,這個過程中也可能導致塑料微粒的產生。比如用于化妝品領域的塑料微粒、塑料粉末等。

  哪些食物中含有塑料微粒?

  不光是海鮮,人們吃的很多食物中都不可能避免塑料微粒。塑料微粒在我們生活的環境中普遍存在,并且通過水源、土壤進入食物鏈。

  近年來,有不少研究開始關注塑料微粒。比如,有研究發現,海鹽和自來水中含有微量塑料纖維,包括微塑料纖維和納米塑料纖維(微塑料纖維直徑為0.1—5000微米,納米塑料纖維直徑為1—100納米)。

  還有研究者在英國、法國、美國、西班牙和中國的海鹽中發現了微塑料纖維的蹤跡。檢測14個國家的自來水樣本,其中包括英國、德國、法國在內,72%發現了微塑料纖維,平均每升水4個左右。美國的調查也不容樂觀,數據顯示,94%的水樣中存在微塑料纖維,平均每升水里有10個左右。

  除此之外,塑料微粒也可以通過水源、土壤等在人們的食物鏈中擴散。之前類似研究已經在蜂蜜、糖、啤酒和魚類中發現塑料微粒。因此,可以認為,所有食物中都有可能含有塑料微粒。

  塑料微粒的風險有多大?

  實際上,由于塑料的化學性質穩定,因此,塑料微粒本身對人體帶來的危害應該是很小的,吃進去后最終也會從糞便排出。

  目前,人們擔心塑料微粒的主要健康風險可能來自它富集/吸附的各種污染物,比如在海洋中吸附的二噁英、多氯聯苯等。此外,還有塑料生產時使用的添加劑,如塑化劑、BPA(雙酚A)等。有一些人擔心它有可能進入人體器官和血液系統。不過,這些都只是人們的擔憂,還沒有科學證據。

  塑料吸附的持久性有機污染物是一個問題,比如二噁英、多氯聯苯等,但考慮到塑料微粒在食物中的含量非常低,因此可能產生的食品安全風險還是很低的。

  據歐盟科學家測算,225克海虹中大概有7毫克微塑料纖維。按照目前已知的最大污染量推算,由此帶來的PCB、PAH和BPA的攝入量微乎其微,比如PCB和PAH的攝入量不足人體每天總攝入量的0.1%,BPA攝入量不足人體每天總攝入量的2%,因此威脅很小。

  世界衛生組織也已經開始組織對塑料微粒健康影響的評估,目前結果還沒出來,應該不會有很大差異。

  海鮮還能放心吃嗎?

  消費者大可不必因為塑料微粒,而舍棄了海鮮的營養價值。

  雖然現在的研究數據還很少,但從目前科學家掌握的數據來看,塑料微粒對食品安全造成的風險并不會很大。

  而且,海鮮中還有豐富的多不飽和脂肪酸、DHA和優質的蛋白質,這些營養對人體的好處,遠比塑料微粒可能造成的危害要大得多,完全不必因為一些網絡文章就不敢吃海鮮了。平時注意飲食規律,保證食物多樣性,還是可以放心吃海鮮的。


  延伸閱讀

  塑料微粒的產生,離不開人類無時無刻不在制造的塑料垃圾,塑料袋就是其中最重要的污染物之一。近日,全國多地又掀起一波“限塑”風潮,共同規范塑料袋及塑料制品的使用,維護消費者的食品安全環境。

  ·湖北
從嚴實施“限塑令”

  《湖北省推進城鄉生活垃圾分類工作實施方案》近日正式印發,該方案將注重生活垃圾源頭減量和資源化利用,采取限制商品過度包裝、限制一次性消費用品、從嚴實施“限塑令”等措施,減少生活垃圾產生量;通過加強裝修垃圾、廢棄果蔬資源化利用和禁止非生活源固體廢棄物進入生活垃圾處理體系,減少末端處置量。

  今后,湖北省將開展農副產品、食品、化妝品、禮品、外賣、快遞等過度包裝專項治理,對商場、超市、農貿市場等實施“限塑令”落實專項整治。鼓勵居民采用專用容器盛放廚余垃圾,減少塑料袋使用,完善限制一次性消費用品的管理辦法,倡導綠色低碳消費。

  湖北省將鼓勵農產品批發市場等配置就地處理設施,對廢棄果蔬實行資源化利用。

  ·澳門
限塑新法11月生效

  澳門公布了第16/2019號法律《限制提供塑膠袋》,該法律將于今年11月18日開始生效。該法律明確,在零售行為中,須就每個所提供的塑膠袋收取由行政長官批示所定的金額,違者每個塑料袋罰款澳門幣1000元;由環保局執行監察工作,若零售業場所違反相關合作義務,則科處罰款澳門幣10000元。

  該法律規定,兩種情況可以豁免收費:一是未事先包裝的食品或藥品;二是機場禁區受攜帶手提行李安全限制的貨品。

  澳門環保局稱,澳門近年來已積極開展多項提升減塑意識的工作,在《限制提供塑膠袋》生效前,將會進行廣泛深入宣傳,同時希望市民養成自備購物袋的習慣,營造全社會共同減塑的良好氛圍。

  ·廣東深圳
開展限塑專項執法行動

  廣東省深圳市市場監管局近日在全市開展限塑專項執法行動,查處不合格塑料購物袋14萬余個,立案86宗。其中,龍崗區市場監管局打掉1個銷售塑料袋源頭批發點和6個檔口。

  據了解,深圳此次開展的全市限塑執法行動,重點檢查商家是否存在銷售、使用超薄或不合格塑料購物袋的情況;商家是否存在無償或變相無償提供塑料購物袋等行為,檢查塑料袋銷售是否明碼標價;檢查經營單位證照、塑料袋購銷貨臺賬和供貨商的資質證明等。

  執法人員呼吁市民少用塑料袋,告別對一次性塑料生活制品的依賴,讓身邊的土壤、江海不受塑料污染和侵害。深圳市市場監管局將進一步加大對限塑令的執法力度,提高監管執法實效,建立常態化監管機制。


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