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農產品售賣:思路轉變 銷路不愁

2019-03-22 10:13:40來源: 神農島

  【種得好,也要賣得好。在農產品品質都一樣的情況下,賣農產品的思維就變得特別重要。

  中國農業經營者時常受到農產品滯銷的困擾,其實問題的本質不僅僅是同質化或者市場判斷錯誤,還有不知道如何售賣。我們可以看看新加坡、德國、以色列、日本、中國臺灣的經營者是如何做的。這些國家和地區不為了銷售農產品而銷售,而是站在消費者的角度思考,滿足消費者的需求,所以農產品不愁賣不動。這是我國農業最值得深思和學習的地方。】

  新加坡:采取都市農業模式

  新加坡——一個國土總面積719平方公里,土地與水資源都非常有限,90%的所需食品都依靠進口的國家。根據地少人多的實際情況,聰明的新加坡人采取了典型的都市農業模式。

  新加坡唯一的牧場度假村——克蘭芝農場度假村有30個房間。該度假村結合農業、科研、教育和度假村的農娛農場,除了提供住宿,還設有露天海鮮餐館、啤酒花園、SPA、玉米培植處、稻田及咖啡工作坊等。

  為了支持新加坡農業創業者,克蘭芝農場度假村劃出21塊農田,每塊面積約500平方公尺,讓有意創業的人種植和售賣農產品。不用付租金,只有管理費,游客就能在度假村一小幅土地上栽種蔬菜瓜果。待日后收成時,種植的蔬菜瓜果還能賣給村內訪客或住客。

  早前結束餐館生意的陳正廣就看準這個商業機會,之前特地到馬來西亞的岳父家,學習種植龍珠果和百香果樹,并投入1萬元購買材料準備創業。他說:“我覺得這個概念不錯,創業成本不算太高,收成后可直接在度假村里售賣。”

  90%的新加坡農業都是以都市農業為主,凸顯出體驗、生活等服務,幫助每個都市人實現農夫夢想。

  中國臺灣:用文創賣農產品

  臺灣的農產品深受中國大陸消費者喜愛,除了品質非常棒之外,臺灣農產品經營者也借助文創提升農產品銷售力,爭取更大價值提升。當農業品牌重視文脈、整合創新,在產品文化性、區域特征中加入文脈凸顯時,就能創造出品牌新境界。

  以著名的臺灣農產品品牌掌生谷粒為例。大部分時候,他們沒有一味地強調產品質量如何好,而是突出包裝上的創意,實現文化的再生,從而形成獨特的品牌印記。其與消費者的交流文字,滿溢對土地的愛;所有符號呈現,均采用中國文化元素作為時尚表達,甚至將米賣到了誠品書店。

  東方美人茶是臺灣茗茶,由英國茶商將其獻給維多利亞女王時,其黃澄清透的色澤與醇厚甘甜口感,令女王贊不絕口,遂賜名為“東方美人茶”。東方美人茶的茶品分類與茶品包裝,不采用特級、一級等數字分級方法,均采用內外匹配的“中國科舉制度”排行,包裝分級設計,既實現茶葉分級,又傳播科舉文脈。

  德國:建立生態循環農業

  艾策爾農場位于德國黑森州維爾海姆鄉下,距法蘭克福約30分鐘車程。這個農場以“艾策爾”家族命名,已有200多年歷史。作為德國“生態農業”理念最早的踐行者,農場早在上世紀80年代末就已聲名遠揚。

  艾策爾農場共有土地250公頃,是德國較為常見的中型農場。在艾策爾農場,大約170公頃土地用來種植農作物,70公頃為草地和森林。另外,農場還飼養了50頭奶牛、50只雞、2匹馬以及上千頭豬。

  為擴大利潤空間,艾策爾家在法蘭克福鄰近的幾個城市開設了3家生態食品超市,出售自家出產及代銷的生態豬肉、牛奶、雞蛋、糧食加工品等。一家超市每年的利潤就要比整個農場高出很多。隨著“艾策爾”超市名氣漸盛,也開始嘗試在網上銷售實體店內的商品。

  艾策爾農場采用“百分百純生態農業”經營。據稱有德國最先進的生態養豬系統。豬舍的“生態”之處還在于與整個農場形成的生態循環圈。每年農場都會用40公頃地種植豆類植物,為豬提供優質蛋白飼料。豆類植物有天然固氮功能,因此不需要任何人工肥料,是純天然的豬飼料。另外,豬的糞便也被機械驅動的清理系統匯聚到一個1000立方米容量的糞池中,而這可以作為農場其他農作物的天然肥料。

  生態農業,不以損害土地和環境為代價,雖然成本高,但一定會有越來越多的人愿意并能夠消費生態農產品。目前,全歐洲生態農業30%的市場在德國,全德生態農產品一年的銷售額已經超過了70億歐元。盡管如此,德國生態農業的產出還是跟不上需求的增長,2010年至2012年,德國生態農業用地增長了7%,但銷售額卻增長了約17%,大量的生態農產品只能依靠進口。據統計,80%的生態水果以及50%的新鮮生態蔬菜都是進口。

  以色列:“袖珍蔬菜”搶手

  一無所有的以色列以5%農民養活100%人口,還出口全球,靠的是什么?技術。

  Ofir Elasar所在公司位于以色列Givat Brenne市,研究對象是種子。通過15年的摸索,如今他們已經成為行業中的佼佼者,和超過30個國家做生意。他們的商業法寶就是定制蔬果。

  該公司根據用戶需求可以生產出不同重量、外形、顏色的西瓜。同時,他們還研發出一款:袖珍蔬菜。“小型蔬果可能在未來有很大的需求趨勢。”該公司負責人認為,不像以前的大家族,未來家庭成員人數趨少,為了保鮮,應該會更需要小個頭水果。這些袖珍蔬菜受到大廚和美食客的喜愛。“這些小葉子很鮮嫩,裝飾食物好看,含有多種維他命,而且只需要10到20天的生長周期。

  目前,他們種植了西蘭花、芝麻菜、甜菜根、西芹等袖珍蔬菜。去年,他們已開始在以色列、法國、瑞士等一些地方的超市售賣,成為搶手貨。

  日本:以大單品建立粉絲情結

  在日本,一個沒有鐵路、高速公路,沒有信號燈的偏僻鄉村,一年接待300多個團體來體驗與游學,賣出1000多萬件商品,年銷售高達2億元。它就是日本的馬路村,坐落在一個山坳里,被1000米級群山環繞與外界隔離,森林覆蓋率森林面積為其96%。

  在馬路村,村長不僅很會講故事,還非常熱情好客,會給每個到訪者送一瓶當地自制的“Gokkun馬路村”品嘗。馬路村以種有機柚子為主,再組織村民把柚子進行深加工,制造柚子果醬,柚子飲料,柚子湯料等。據介紹,這是一罐10%柚子汁+90%水制作的原味果汁,除此之外沒有任何添加物,柚香濃郁,口感甘甜,仿佛喝下的是一整片柚園的清香。

  把單品做到極致,就是“單品冠軍”思維,以最執著的匠人之心,死磕單品,形成核心競爭力和品牌效應的農創單品。

  有人問,馬路村的成功密碼是什么?馬路村的村長回答:粉絲,只要有很多粉絲喜歡來馬路村玩,喜歡買馬路村的產品,馬路村就能繼續活下去。

  用產品留住粉絲。馬路村的有機柚子飲料深受粉絲喜歡,而且一旦喜歡上了,回購率很高,紛紛成為鐵粉。

  用情感留住粉絲。馬路村有一個面向全球粉絲在線申請的“特別村民制度”,“特別村民”可以享受到雖然不住在馬路村,但也可以心情上變得跟馬路村村民一樣,做愛村護村的主人公;被郵寄特別村民的住民票(相當于居民證)、馬路村的宣傳報紙;到村里玩的時候,出示居住證,可以隨時去村長辦公室跟村長坐著聊天喝柚子汁。

  日本馬路村用極致的單品,并賦予每個粉絲身份,讓他們全場參與馬路村的產品銷售和推廣,同時還借助觀光業幫助粉絲實現情懷與情愫的關聯。

  (來源:神農島)


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