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广州市鼓励中小学校幼儿园建立家长陪餐制

2019-03-26 10:37:17来源: 广东省食品安全质量协会 宣教部

  本报讯 近日,广州市教育局发布了《广州市加强2019年春季学校食品安全工作的通知?#32602;?#20197;下简称“通知”)。通知要求,各区教育局要严格落实学校食品安全的监管责任,督促学校落实食品安全管理的主体责任,实行学校食品安全校长(园长)第一责任人制。各学校要严格落实教育部、国家市场监管局和国家卫生健康委员会发布的《学校食品安全与营养健康管理规定?#32602;?#31435;即开展食品安全自查。

  通知要求,自查重点为:《食品经营许可证》持证和?#34892;?#26399;情况、食品安全管理员履责情况、建立健全食品安全管理制度和机构情况、原料采购把关情况、从业人员培?#30331;?#20917;以及加工制作、清洗消毒、留样管理等关键?#26041;?#30340;规范操作情况等。对外承包的学校食堂、小卖部,学校要加强对承包单位的监督和管理,督促承包方加强食品安全管理,严防一包了事。

  中小学校、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,每餐均应有学校负责人与学生?#39184;?#29992;餐,做好陪餐记录,及时发现和整改集中用餐过程中存在的问题。有条件的中小学校、幼儿园应当建立家长陪餐制度,学校对陪餐家长提出的意见和建议应及时调查处置,并向家长反馈。

  冬春是?#31561;?#30149;毒感染性腹泻高发季节。通知要求,各幼儿园、学校要做好食源?#28304;?#26579;病防控工作,要督促学校食堂、学生集体用餐配送单位落实各项食品安全管理制度,坚决杜绝食物中毒?#24405;?#30340;发生。一是加强对生产加工场所、食品用具及餐饮具、食品储存设备和员工?#35789;?#38388;等重点区域的清洁消毒;二是尽量减少使用加工贝类水产品;三是蔬菜、肉类、水产类食品的清洗水池、?#27602;摺?#30759;板及容器,须严格区分使用;四是加强对学校负责人及食品安全管理员的法律法规培训,加强对食品从业人员卫生管理和教育,强化对学生的食品安全教育;五是落实晨检制度,严防食源?#28304;?#26579;病和食物中毒?#24405;?#30340;发生。各学校应当建立集中用餐信息公开制度,利用公共信息?#25945;?#31561;方式,及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单位等信息,组织师生家长代表参与食品安全与营养健康的管理和监督。

  (广东省食品安全质量协会 宣教部)


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